Premium Selection 04
Wit
8,5
Vinz Silvaner Alte Reben trocken, Weingut am Stein, Franken, Duitsland 2013
Vinz staat voor de wijnen uit de beste kavels in de Stettener Stein (Muschelkalk-terroir). Deze stokken gelber silvaner hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, ten minste 25 jaar oud, sommige 70. Spontane vergisting.
Silvaner, biologisch; veel kleur, rijke, intense aroma’s van silvaner, goede concentratie in geur en smaak, zeer zuiver, gerijpt, hint van abrikoos en honing, eerlijk van smaak, veel lengte, gastronomisch breed inzetbaar (13%)
De Wijntherapeut € 21,95
8+
Cheleiros Dona Fátima Jampal, Manz, IGP Lisboa, Portugal 2013
De enige monocepagewijn ter wereld gemaakt van de druif jampal. Wijnmaker André Manz voegt met deze wijn de daad bij het woord: “Ik wil niet veel wijn maken maar ik wil bijzondere wijn maken”.
Jampal, 6 maanden nieuw Frans en Amerikaans hout, 6 maanden batonage; redelijk veel kleur, stijlvol, aromatisch, prachtige houtinvloed, sappig, perfecte balans, fijne ziltigheid, licht olieachtig, mooie opbouw, veel lengte, decanteren
Wijnhoeve Matton €24,75
8,5
BG, Antoine Arena, Vin de France, Frankrijk 2014
Langzaam maar zeker komt zoonlief onder de vleugels van papa vandaan. En hoe? Moderner (lees verfijnder) en subtieler weet deze jonge wijnmaker dit unieke druivenras optimaal neer te zetten.
Bianco gentile, oud ras waarvan men lange tijd dacht dat het uitgestorven was, niet meer dan 8 hectare aangeplant op Corsica; rijpe geur, fijne aroma’s, gedoseerde geur, crèmig, mineralig, perfecte spanning, knappe balans, groene zuren, heel veel lengte, zeer verrassend (14,5%)
la Vie le Vin € 42,50
Rood
8+
Galena, Clos Galena, Domini de la Cartoixa, Priorat, Spanje 2011
Galena is vernoemd naar het mineraal dat in Priorat gedolven werd. Typerend is ‘Llicorella’, micaschist. Het wijnhuis werkt biologisch en de bekende wijnmaker Toni Coca i Fitó streeft ultieme balans na.
35% grenache, 25% merlot, 25% cabernet sauvignon, 15% carignan, 12 maanden houtrijping (90% Frans, 10% Amerikaans), intense kleur, mediumwarme aroma’s in geur en smaak, duidelijk Priorat-tonen, stevige tannines, goede zuurgraad, slanke, luchtige wijn met levendige finale
Lekker Sapje € 25,50
8,5
Pinotage, Beeslaar, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2013
De kwaliteit van de ondergrond (verweerd graniet), de perfecte zuidwestligging van deze wijngaard en de kwaliteit van zijn 20 jaar oude bushvine-stokken van de lastigste druif, de pinotage, inspireerden Abrie Beeslaar van Kanonkop tot het maken van deze unieke privéwijn.
Pinotage; veel kleurintensiteit, duidelijke aroma’s uit Zuid-Afrika, rokerig, donker fruit, invloed van combinatie van Frans en Amerikaans hout, gepolijste smaakbeleving, veel van alles, opvallend mooi afgeronde pinotage, decanteren, gastronomische wijn (15%)
Well of Wine € 49,50