Premium Selection 08

Wit

7,5

Allegrini, Soave, Italië 2015

Allegrini is de voornaamste producent in de appellatie Valpolicella. De wijnen worden uitsluitend geproduceerd van druiven uit eigen wijngaarden. De wijnstokken van de soave hebben een gemiddelde leeftijd van 33 jaar.
80% garganega, 20% chardonnay; witte rijpe fruittonen, crispy, mooie zuren, goede bite, goed sap, concentratie, schoon mondgevoel, stevig bittertje op het einde geeft de wijn een eigen gezicht (12%)
Goessens Professionals in Wine € 12,99

8

Pecorino Onirocep, Pantaleone, Falerio, Italië 2015

leaf-24 100% pecorino van biologische landbouw van Pantaleone, een kleinschalig familiebedrijf, gelegen in een prachtige groene vallei in Colonnata Alta (Ascoli Piceno) in het Zuiden van de Marken. Complex en mineraal!
druif-24 Pecorino, biologisch; frisse, interessante geur, sappige aanzet, hint van sinaasappelschil, floraal en wit fruit, ronde bitters, mooie smaakbeleving, licht kruidig, er gebeurt veel, spannende wijn, strakke finale (14%)
Anfors € 15,50

7,5

Silex, Domaine d’ Orfeuilles, Vouvray, Frankrijk 2014

leaf-24 Domaine d’Orfeuilles dateert uit 1947 en omvat 20 ha aan wijngaarden in het hart van de Vouvray. met een gemiddelde leeftijd van zo’n 30 jaar. Huidige eigenaar is Arnaud Herivault, de kleinzoon van de oprichter. De grond bestaat hier uit klei, kalkhoudende klei en silex (vuursteen).
druif-24 Chenin blanc, biologisch; fraaie kleurwaaier, elegant en rechtlijnig, fijne witte fruittonen, sappige aanzet, zeer rijk en schoon van smaak, stijlvol, goede spanning, opwekkende zuurgraad, doordrinkbaar, wijn met energie, veel lengte (13,5%)
Well of Wine € 19,95

Rood

8-

Galgenberg Pinot Noir, Gruber Röschitz, Niederösterreich, Oostenrijk 2015

leaf-24 De klei- en lössbodem van de Galgenberg zijn perfect om blauwe druiven zoals de pinot noir te verbouwen. De wijnstokken zijn hun eerste jeugd voorbij en zo’n 15 jaar oud.
druif-24 Pinot noir, biologisch; lichte slanke geur, versmolten geur- en smaakaroma’s, sappig, verleidelijke rijpe donkere fruittonen, licht spritzig, verkwikkende wijn, verteerbaar, correcte lengte, vooral slank, maaltijdwijn (12,5%)
Vinites € 15,90

7,5

Maremmante, Poggio Argentiera, IGP Maremma Toscana, Italië 2014

leaf-24 Poggio Argentiera is prachtig gelegen in het hart van het Morellino di Scansano-gebied bij het dorp Albarese in de Maremma. Het wijnhuis heeft in toaal 20 hectare wijngrond en werkt sinds 2009 geheel volgens de regels van de biologische wijnbouw en is zodoende ook gecertificeerd.
druif-24 Cabernet franc, syrah, biologisch; fraaie geur, slank, licht dropjesachtig en toets van laurier, goed sap, verfrissende zuren, mooi versmolten aroma’s, goede mondbeleving, strakke finale met goede fraîcheur, pittige kruidigheid, veel lengte, gastronomisch breed inzetbaar (14%)
Wijnkooperij de Lange € 16,50

7,5

Montecastro, Ribera del Duero, Spanje 2013

leaf-24 Nieuwe ster: ja, nieuw domein: nee! Enkele jaren geleden kocht de familie del Rio, eveneens eigenaars van het befaamde Hacienda Monasterio, dit prachtige wijngoed. Carlos del Rio zag meteen welk een potentieel hier voorhanden was. Goede vriend en tevens directeur van Hacienda Monasterio Peter Sisseck werd ingeroepen en de wijnen ondergingen een totale transformatie.
druif-24 100% tinto fino; veel kleur, goede geurwaaier, sappige aanzet, rondeur, mals van smaak, licht grafiet, impressie van cassisfruit, een wijn met een lange adem met stevige tannines, op het einde een wit pepertje, gastronomisch (15%)
Ad Bibendum Fine World Wines € 25,73